中部電力のソリューションは、電気の力を生かしてカスタムメイドでビジネスをサポートします。
直火を使わない電化厨房は、輻射熱が少なく、引火や火傷の心配がないため、従業員にとって働きやすい環境になります。 安心で快適な厨房は、調理に集中できるため品質向上につながり、清掃がラクになった分サービス向上に努めることができます。
また、燃焼が全くないため、水蒸気や油煙、ススが発生しにくいので、従来のように床を水で洗い流す必要もなく、ドライフロアを可能にします。 水道代の節約になるだけではなく、安全な食をお客さまに提供するためのシステム「HACCP」の採用に電化厨房は最適なのです。
一度に大人数の食事を提供する場合に美味しい料理を、効率よく提供するためのシステムが「新料理システム」です。 保存がきき、安全で、味の面でも従来の調理法を上回る美味しさを引き出したレシピづくりを可能にし、トータルコストを減らすことができるのが大きな魅力です。
| ●オフィス・学校 | 厨房、食堂、給食施設など |
|---|---|
| ●工場 | 弁当など食品加工ライン、厨房、食堂、給食施設など |
| ●ホテル・旅館 | 厨房、レストラン、宴会場 |
| ●商業施設・店舗 | 厨房、セルフコーナー |
| ●病院・医療施設 | 厨房、食堂、給食施設など |
| ●老人保健施設 | 厨房、食堂、給食施設など |
電化厨房は、自由にレイアウトできるので省スペース化と作業効率向上を実現します。 調理マニュアルづくりを成功させ、人材対策に役立ちます。 ガス機器と比較しても熱効率のよい電化厨房は、調理時間短縮にもつながるため、付加価値の高い調理システムを構築できます。
弁当、給食、宴会など一度に多人数の調理をする場合でも美味しい料理を提供できれば売り上げアップにつながり、お客さまの信頼を得られます。 食べる前に調理するという、従来の調理法ではクリアできなかった課題を解決します。
